Dondurulmuş lahana rulo güveç nasıl yapılır. Tembel lahana nasıl pişirilir bir tavada alır.

  1. Yarı bitmiş lahana dolması nasıl yapılır?
  2. Lahana dolması nasıl yapılır?
  3. Malzemeler:
  4. Malzemeler:
  5. Malzemeler:
  6. malzemeler
  7. Lahana için lahana nasıl pişirilir
  8. Lahana dolması nasıl yapılır
  9. Lahana rulo nasıl yapılır
  10. Dondurulmuş lahana rulo nasıl pişirilir

Dondurulmuş yarı mamul veya tamamen hazır lahana dolması - Çok kullanışlı bir şey, çünkü onların hazırlıklarıyla uğraşırsanız, bir kez olsun olmasın.

Lahana ruloları pratik olarak lezzetlerini yitirirken donmayı mükemmel şekilde tolere eder ve bu şüphesiz çok büyük bir artıdır. O yüzden işe koyul - lahana rulolarımız olacak!

Toplam pişirme süresi - 3 saat 0 dakika
Aktif pişirme süresi - 0 saat 45 dakika
Maliyet - çok ekonomik
100 gram başına kalori - 99 kcal
Porsiyon sayısı - 10 porsiyon

Dondurulmuş lahana rulo nasıl pişirilir

maddeler:

Beyaz lahana - 2 kg
Domuz eti - 700 g
Pirinç - 70 g
Soğan - 150 g
Havuç - 100 g
Sarımsak - 2 diş.
Tuz - tatmak
Karabiber - tatmak
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

hazırlanması:

1. Lahananın kafasını alıyoruz, üst yapraklarını çıkarıyoruz (eğer zarar görürlerse), sapın derinliklerine kesin, bir tencereye koyun, su dökün ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra, tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu süreden sonra üst yapraklar çoktan haşlanır ve belki de kabinin başından bile uzaklaşır, bu yüzden onları bir çatalla alıp bir kaseye çekmeniz gerekir.

Sonra, kapağı kapatın, 5-7 dakika daha pişirin, yine birkaç yaprak seçin. Ve böylece, tüm yapraklar hazır olana kadar. Yaprak kesme süresi lahana çeşidine bağlıdır. Eğer gençse, zaman daha kısadır.

Tabii ki, küçük bir koçanı kalır ve sonunda yaprakları oldukça küçük olduğundan, artık onu kullanmazsınız. Her durumda, hiçbir şey atmıyorum ama lahana rulolarını koymadan önce bu küçükleri kabın dibine koyuyorum. Sonuç olarak, lezzetli oluruz lahana yahnisi sos içinde.

Bugün sarımsaklı, havuçlu kızarmış soğan ve kurutulmuş ot karışımı ekleyeceğim - bu fesleğen, kekik, kekik ve mercanköşk. Her bir otdan bir çorba kaşığı alıyorum, karıştırıyorum, bir kavanoza serpiyorum, sıkıca büküyorum ve ne zaman ve nerede istersem kullanıyorum.

Pirincin yarısını pişene kadar pişirin. Yaklaşık 7 dakika.

Havuç ve soğanı temizliyoruz. Soğan küçük küpler halinde kesilmiş ve havuç üç rendelenmiş.

Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, doğranmış sebzeleri ekleyin (hemen ikisini de ekleyin) ve yaklaşık üç dakika orta ateşte kızartın.

Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, doğranmış sebzeleri ekleyin (hemen ikisini de ekleyin) ve yaklaşık üç dakika orta ateşte kızartın

3. Doldurma. Domuzu bükün. Benim bir boynum var. Birincisi, ucuza satın aldım ve ikincisi, içindeki et ve yağ dengesini seviyorum. Peki, ne istersen alabilirsin, genelde ne alırsa. Sadece hazır doldurma almayın! Oraya bağlandıkları bilinmemektedir, etin kendinizle çevrilmesi daha iyidir, ancak her şeyin doldurma işleminize uygun olduğundan emin olsanız bile.

Bir kaseye pirinç, bir tavadan elde edilen sebzeler, tuz, karabiber (ya da bir biber karışımı), bir yığın kuru ot karışımı ile bir çay kaşığı ekleyin ve kıyının son yumuşaklığı için 50-70 gram suya dökün.

Hiçbir yumurta "bağlanması ve sıkıştırılması gereken pirzola" iyi değildir, ancak burada tamamen işe yaramaz.

Hiçbir yumurta bağlanması ve sıkıştırılması gereken pirzola iyi değildir, ancak burada tamamen işe yaramaz

4. Doldurma işlemini iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Lahana yapraklarından kalın top kesilmiş, tabiri caizse, "damar".
Bir çarşaf alıyoruz, kıyma makinesini dikdörtgen bir patty şeklinde ortaya koyuyoruz ve onu "zarf" şeklinde katlıyoruz.

5. Ve böylece 24 kez ... Bu kadar lahana dolması var. Ben her zaman kıyma bitene kadar yaparım. Daha küçük yapraklar ya da iki ya da bükük küçük ördekleri birleştirin.

İşte bu aşamada tamamen dondurulabilirler. Onları bir tahtaya ve dondurucuya bir sıraya koy. Bir süre sonra, iki saatten az olmamak kaydıyla, dondurucuya yönelik bulaşıklara veya basit bir torbaya konulabilir. Son yolu kullanıyorum - daha az yer kaplıyor.

Son yolu kullanıyorum - daha az yer kaplıyor

6.
Önceden dondurulmuş lahana rulolarımızı pişirmenin zamanı ve arzusu mu? Güzel. Önceden buzunun çözülmesine gerek yoktur, ancak başlangıçta birer birer dondurularak bırakıldıkları için, torba içinde katı donmuş bir parça şeklinde değil, birbirlerinden güzelce yatarlar.

Bu arada, geriye kalan küçük yapraklar sarılmayacak, ayrıca dondurabilir ve daha sonra lahana rulolarına katılıp kabın dibine koyabilirsiniz. Sonra, lahana rulolarını yerleştirin, genellikle yaptığınız sosu dökün ve yumuşayana kadar güveç yapın.

Pişirme süresi daima lahana çeşidine bağlıdır. Genç lahana ile, lahana rulo 20 dakikada hazır olabilir ve daha sonra çeşitlerin demlenmesi bir buçuk saat kadar sürebilir. Ama! Dondurulmuş lahana rulolarının taze olanlardan biraz daha hızlı pişirildiğini göz önünde bulundurun, bu nedenle bir çatalla yumuşaklığı kontrol edin.

Bu lahana rulolarını yarım saat boyunca bir düdüklü tencerede pişirdim. Sos suyundan yapıldı. salça ve adzhiki. Ekşi krema, her zaman bitmiş yemeğe servis yapıyorum.

Ve bunlar, zaten hazırlanmış, lahana ruloları, dondurabilirsiniz! Birden kimse onları istemezse (iyi, yorgun ve hepsi bu kadar), onları tavadan çıkarın, tekrar tahtaya ve dondurucuya dağıtın. Hepsi aynı: birkaç saat sonra, onları bir kaba veya torbaya koyun ve onları yemek istediğinize kadar dondurucuda saklayın ... Ama, tercihen en fazla bir ay, en fazla iki tane.

Hepsi bu, donma ve korkma, çünkü kolay ve basittir!

Lahana dolması geleneksel değildir Rus yemeği ve Orta Doğu ve Avrupa mutfağı için bir tarif. Dondurulmuş lahana ruloları - bu ev kadınları için gerçek bir yardımcıdır, çünkü dondurucudan yarı mamul bir ürün elde etmek için herhangi bir zamanda pişirilebilirler. Hazırlık basitliğine rağmen, yemeğin kendi sırları vardır.

Yarı bitmiş lahana dolması nasıl yapılır?

Malzemeler:

  1. Lahana - 1 kafa
  2. Kıyma (mantar ile değiştirilebilir) - 1 kg
  3. Soğan - 1 adet.
  4. Tavuk yumurtası - 1 adet.
  5. Pirinç - 5 yemek kaşığı. l.
  6. Tatlandırmak için tuz, karabiber ve baharat

hazırlanması:

  • İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Ayrı bir kasede yumurta, baharat, ince doğranmış soğan, haşlanmış pirinç ve kıyma . Doldurma hazır olduğunda lahana hazırlığı yapabilirsiniz.
  • Büyük tabakaları yavaşça kafadan ayırın, tavaya indirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Hazırlanan her tabakaya dolguyu yerleştirin, sarın ve dondurucuya koyun.
  • Dondurulmuş lahana ruloları hazır, şimdi aşağıdaki prensibe göre istediğiniz zaman onları pişirebilirsiniz:
  • Buz çözme olmadan lahana rulolarını kalın bir dökme demir tavaya koyun. Üzerine rendelenmiş tabak serpin. çiğ havuç ve küçük bir ham ampul ekleyin. Yarı bitmiş ürünleri tamamen kaplayacak şekilde kaynar suyu tencereye dökün. Kapakla örtün.
  • Su kaynadığında, ısıyı azaltın, biraz ekşi krema, tat ve domates sosu için tuz ekleyin. İhale kadar lahana dolması yahnisi. Hazır yemek Sıcak serpilir, bitkilerle serpilir.
  • Dondurulmuş lahana ruloları fırında da pişirilebilir. Yarı mamul ürünleri seramik bir fırın kabına yerleştirin. Dibe biraz su dökün. Kabak dolması lahana rulo veya sosu pişirin. İstenirse, üzerine rendelenmiş havuç serpin.
  • Formu parşömen kağıdı veya ikiye katlanmış folyo ile kapatın. Kağıt ve lahana ruloları arasında küçük bir boşluk olmalıdır. İlk 30 dakika fırında lahana rulo, 120 derece sıcaklıkta sonra 150 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat sürer. Buharlaştığında suyu izleyin, biraz daha dökün.
  • Kağıdı kalıptan çıkarın, doldurulmuş lahanayı serbest sosu ile dökün ve 10 dakika daha fırında tutun. 170 derecelik bir sıcaklıkta.

Ayrıca bakınız: Evde sebzelerin dondurulması.

Lahana dolması nasıl yapılır?

Klasik lahana ruloları


Klasik lahana ruloları

Malzemeler:

  1. Lahana - 1 kafa
  2. Domuz eti - 1 kg
  3. Domuz yağı - 150 g
  4. Soğan - 1 adet.
  5. Ekşi krema - 150 g
  6. Domates püresi - 50 gr
  7. Tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz

hazırlanması:

  • Yaprakları lahanalardan ayırın, tuzlu kaynar suya batırın ve düşük ateşte birkaç dakika pişirin.
  • Domuz eti ince dilimler halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. İnce soğanı doğrayın ve yağda söndürün. Her lahana yaprağına bir dilim et ve haşlanmış soğan koyun.
  • Her sayfayı bir rulo ile sarın. Yarı mamul ürünler dondurucuya gönderilir.
  • Hazırlamak, kabın altına lahana yaprakları koyun, üzerlerine lahana ruloları koyun, tuzlu kaynar su dökün, domuz yağı ekleyin ve yaklaşık 1.5 saat pişirin. Yemek hazır olduğunda, domates sosu ve ekşi krema sosu ile dökün. Sıcak servis yapın.

Peynirli lahana rulo


Peynirli lahana rulo

Malzemeler:

  1. Lahana - 1 kafa
  2. Domates - 0,5 kg
  3. Soğan - 1 adet.
  4. Peynir - 500 g
  5. Domuz eti - 1 kg
  6. Yumurtalar - 3 adet.
  7. Aromalı sirke - 5 yemek kaşığı. l.
  8. Ekmek - 3 adet
  9. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
  10. Tuz ve karabiber - tatmak

hazırlanması:

  • Yaprakları lahanalardan ayırın, kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Kabuğu domatesden çıkarın ve küp küp doğrayın. İnce soğanı doğrayın, peyniri orta rende üzerine ovalayın, domuz eti ince doğrayın. Kıyılmış soğan, domuz eti, peynir, yumurta ve aromalı sirkeyi ayrı bir kapta karıştırın.
  • Ekmeğin etini ezin ve dolguyu ekleyin. Tuz ve karabiber. Pişmiş dolguyu lahana yapraklarına yayın, rulo haline getirin ve emniyete alın. Dondurulmuş hazır yarı mamul ürünler.
  • Tabağı hazırlamak için yağı bir tencerede ısıtın, 70 ml su, biraz sirke ve domates ekleyin. Elde edilen sosda lahanayı yaklaşık 15 dakika pişirin.

Karabuğday karabuğday


Karabuğday karabuğday

Malzemeler:

  1. Lahana - 1 kafa
  2. Karabuğday - 200 g
  3. Ayçiçek yağı - 200 ml
  4. Kuru mantarlar (herhangi biri) - 30 g
  5. Soğan - 70 g
  6. Ekmek kırıntıları - 100 g
  7. Un - 40 g
  8. Tuz ve karabiber - tatmak

hazırlanması:

  • Lahanayı tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kaynatın. Yaprakları dikkatlice kesin. Üzerine haşlanmış karabuğday koyun, bitkisel yağ ekleyin. Her bir iplik yaprağını bağlayın. Lahanayı doldurun kırıntıları ve pişene kadar onları bitkisel yağda kızartın.
  • Ana kısmı pişirince sosuna devam edebilirsiniz. ıslatmak kurutulmuş mantarlar 4 saat suda bekletildikten sonra kaynatılır. İnce soğanı doğrayın ve unu kızartın, mantar suyunu ekleyin, ince doğranmış mantarları ve karabiber ekleyin. Hazırlanan sosu yemeğin üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin. Bu tarifte, sadece lahana dolgulu ürünleri dondurmakla kalmaz aynı zamanda sosu için de hazırlayabilirsiniz. Kapaklı temiz bir cam kapta birkaç gün saklayabilirsiniz.

Lahana böreği - lezzetli yemek , tarifler için birçok seçenek var. Etler, mantarlar, sebzeler için lahana dolması yapabilir, yarı bitmiş ürünleri dondurucuda dondurup doğru zamanda pişirebilirsiniz. Lahana dolması ayrı bir yemek olarak veya garnitür ile servis edilebilir. Örneğin, sarımsaklı fırında patates onlarla iyi geçinir!

Lahana ruloları pek çokları için favori bir yemektir. Çok az kişi, kendi kendine pişirilmiş lahana rulolarının etkilenmeden dondurulabileceğini biliyor palatability ve besin değeri. Doldurulmuş lahanayı dondurmak kolaydır, en önemli şey hazırlık aşamasının son aşamasında yapmak ve sonra dışarı çıkıp yemek yapmaktır. Dondurulmuş lahana rulolarının nasıl pişirileceğini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Sadece bir saat içinde donmuş lahana rulolarınız şenlikli bir masada bile servis edilebilecek harika bir yemeğe dönüşecek.

malzemeler

ana

  • dondurulmuş lahana ruloları;
  • Kızartma yağı

Sos için

  • domates salçası;
  • havuç;
  • biber;
  • tuz.

hazırlık

  1. Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Buz çözme olmadan lahana rulolarını koyun ve buz çözmeden önce kızartın. Gevrek olmamaya çalışın - bizim durumumuzda, lahana rulolarının çözülmesi, pişirilmemesi gerekir.
  2. Soğan ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya gönderin, kızarana kadar kızartın.
  3. Havucu rendeleyin ve soğanı ilave edin, 5 dakika sote edin.
  4. Domates salçası ile soğan ve havuç dökün, tuz, karabiber ekleyin ve yaklaşık 6 dakika pişirin.
  5. Tencere hazırlayın: lahana rulolarını koyun, sosu üstüne dökün.
  6. Soğuk bir fırına koyun, hemen 40-50 dakika kadar açın (180 dereceye kadar).

Pişirmenin başka bir yolu var - donmuş lahana rulolarını pişirin. Bir tencerede pişiriyorsanız, içine lahana rulolarını koyun, sosla örtün, bir kapakla örtün ve yaklaşık 40-60 dakika boyunca ateşe koyun.

Herkes bunu biliyor lezzetli lahana dolması pişirmeden hemen önce pişirilebilir. Ancak, bazen çok fazla boş vakti olan, çok sayıda ürünle uzun süre çalışmaya hazır olan ve yarım saat içinde akşam yemeği pişirmek için yeterli zamanın olmadığı bir süre boyunca hazır olan bir tür ev hanımı vardır. Bu gibi durumlarda, bu basit tarif, gelecekte kullanım için dondurulmuş lahanaların nasıl pişirileceğini size söyleyecektir. Tarife eşlik eden, adım adım fotoğraflar sadece hikayemi değil, belki donmuş lahana rulolarını da pişiriyor.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

- beyaz lahana ;

- Et veya kıyma;

- yuvarlak pirinç.

Tüm ürünler mevcut olduğunda, işlemlerine devam edebilirsiniz.

Lahana için lahana nasıl pişirilir

Yapılacak ilk şey, bütün kafaların sapını kesmektir.

Lahanaları derin tavalara koyun, kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.


Lahanaları derin tavalara koyun, kaynar su dökün ve soğumaya bırakın

Lahana yaprakları yumuşakken kıyma haline getirin veya hazırlayın.

Lahana dolması nasıl yapılır

Kıyılmış et için et nasıl seçilir - herkes onun zevkine göre karar verir.


Yarı taneli pilav olana kadar pişirin. Temiz ve çok ince kesilmiş soğan. Bütün bunlar etli kaseye eklenir.


Biber ve tuz, iyice karıştırın.

Lahana rulo nasıl yapılır

Lahana kafalarından yaprakları çıkardık. Hasar ve şişman orta kesiyoruz.


Lahana sosu kıyılmış et ve pirinci bırakır.


Doldurulmuş lahana sudochek veya sadece tek bir tabaka içinde tek kullanımlık bir çanta içinde katlanmış. Bu, pişirmeden önce lahanayı bölmeyi kolaylaştıracaktır. Elde edilen ürünü dondurucuya göndeririz.


Dondurulmuş lahana rulo nasıl pişirilir

Pişirmeden önce, iş parçası çözülemez. Bir tencereye konmuş yeterince donmuş lahana rulo olacak ve kaynar sosu dökün.


Lahana için domates sosu, domatesle seyreltilmiş domates salçasından yapılabilir veya kullanılabilir domates suyu , ancak gelecekteki kullanım için hazırlayabilirsiniz. İkincisini seçerseniz, saf etli domatesler, dolmalık biber ve doğranmış yeşillikler bir karıştırıcıda kesilmelidir. Sonra, karışımı sudochku ya da donma için paketlerine dökmeniz yeterlidir. Küçük bir tencerede sosun hemen ateşin üzerindeki buzunu çözebilirsiniz.

İşte basit bir şekilde Boş bir günle uğraşarak ve dondurulmuş lahana dolması sayesinde, istediğiniz zaman, bütün aile için lezzetli bir yemeği hazırlayabilir veya beklenmedik misafirlerle tanışabilirsiniz.

Lezzetli ve doyurucu yemek hangisi ev analogundan farklı değil? Bu soruya genellikle lahana yapraklarının kıyılmış etle doldurulmasını tercih eden ev hanımları tarafından değil, mağazalarda dondurulmuş ve hazır biçimde satın alınmaları sorulur.

Pişirmeden önce hazır lahana dolması - öğle veya akşam yemeği için yarı mamul ürünler, süpermarkette daha dikkatli seçilmeleri tavsiye edilir. Sonuçta, bu tür ürünlerin zarar görmüş bir şekilde satın alındığı birkaç durum vardır.

lezzetli sebze suyu ile

Gerekli Malzemeler:

  • domates salçası - 2 büyük kaşık;
  • büyük taze havuç - 1 adet;
  • olgun kırmızı domates - 2 adet;
  • mağazadan satın alınan dondurulmuş yarı hazır dolma lahana - 1,5 kg;
  • ampuller büyük - 2 adet;
  • karabiber bezelye - 7 adet;
  • iyotlu tuz - 2 küçük kaşık;
  • mayonez orta yağ - 50 gr;
  • taze yeşil - orta demet.

Pişirme işlemi:

Lahana dolması yarı mamul ürünler: nasıl pişirilir, böylece yemeğin kolayca servis edilebilir şenlikli masa ve aynı zamanda, hiç kimse, akşam yemeğinin sadece kısmen evin hostesi yapıldığını tahmin edemezdi. Oldukça gerçekçi, çünkü en önemli şey lezzetli, hoş kokulu ve zengin bir suyu sebzelerle pişirmektir.

Lahana dolması yarı mamul ürünler: sebzelerin pişirilmesi ve işlenmesi


Büyük bir taze havuç, 2 büyük soğan almalı, iyice yıkamalı, soyup soyup sonra bıçakla ya da rendeleyin Büyük bir taze havuç, 2 büyük soğan almalı, iyice yıkamalı, soyup soyup sonra bıçakla ya da rendeleyin. Daha sonra, küçük bir demet yeşillik durulayıp ince doğraymanız gerekir. Bundan sonra, 2 adet olgun kırmızı domates kaynar suyla kaynatılır, yaklaşık 20 dakika sıcak suda bekletilir, daha sonra sert soyma filmi çıkarılır ve hemen küçük küpler halinde kesilir.

Bulaşık oluşumu

Doldurulmuş lahanayı lezzetli şekilde pişirmeden önce, derin bir kap alıp dondurulmuş tüm ürünleri sıkıca koymanız gerekir. Ayrıca normal içme suyuyla dökülmeleri ve bezelye şeklinde karabiberle tatlandırılmaları gerekir.

Isıl işlem bulaşıkları


Tavada su kaynattıktan sonra rendelenmiş havuç, doğranmış olgun domatesleri ve doğranmış soğanları lahana rulolarına ekleyin Tavada su kaynattıktan sonra rendelenmiş havuç, doğranmış olgun domatesleri ve doğranmış soğanları lahana rulolarına ekleyin. Daha sonra, bulaşıkların kapatılması ve düşük ısıda 27-30 dakika boyunca pişirilmesi gerekir. Daha sonra yemeğe 2 büyük kaşık salça, orta yağlı mayonez ve doğranmış yeşillik eklenmesi önerilir. Öğle yemeği yaklaşık yarım saat kaynatıldıktan sonra ocaktan alınmalı ve plakalara alınmalıdır.

Uygun hizmet

Et suyu ile bitmiş lahana ruloları tercihen sıcak, zengin et suyu ile birlikte servis edilir. Ayrıca bu yemek için dondurma tavası ile servis tavsiye edilir domates sosu , ekşi krema ve taze doğranmış yeşillik.

İyi tavsiye

Bu yemeği daha besleyici yapmak için, havuçlara ve soğanlara ek olarak, et suyuna birkaç küçük bütün veya dört patates yumruları ekleyebilirsiniz.